2020-05

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和食

大豆とツナのヘルシーポテトサラダ<121kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は、ミックスビーン缶を使った「ポテトサラダ」を作りました。豆に合わせて、ツナとしょうゆを使った《和風》の味付けです。豆を入れる事で、普通のポテトサラダよりもたんぱく質、食物繊維を多く摂る事が出来ます。また、和風...
和食

さばの甘みそ焼き<694kcal>

こんにちは、みゆたです。魚料理では、キッチングリルの後片付けが面倒に感じます。実は、フライパンとアルミホイルを使うと、簡単に時短できれいに焼く事が出来ます。グリルを使うのが面倒で、中々魚料理をやらない方におすすめです!今日紹介する「さばの...
中華

辛くない 簡単チャプチェ<422kcal>

こんにちは、みゆたです。今日も冷蔵庫の中の食材とにらめっこをして、新しい料理を研究しながら過ごしています。我が家の「チャプチェ」は、牛肉ではなく豚肉を使用しており、低予算で簡単に作れます。中華料理は辛いイメージがあり苦手・・という方にも、...
洋食

コンソメ仕立ての ロールレタス<483kcal>

こんにちは、みゆたです。「ロールキャベツ」って何となく、難易度が高いイメージがありますよね。実際、キャベツの葉は生のままだと固い為、下茹でするなど手間がかかりますよね・・「ロールレタス」はレタスの下茹で無しで、種を包んだらそのまま火を通す...
中華

野菜たっぷり あんかけ焼きそば<450kcal>

こんにちは、みゆたです。休日のお昼など、料理をする気が起きない時などに・・パッと作れて、冷蔵庫の余った野菜を使いきれる「あんかけ焼きそば」です。   <作り方> 1.にんじん50gを短冊切りにする ...
和食

鶏肉とごぼうの混ぜご飯<892kcal>

こんにちは、みゆたです。たまには、白米ではなく味付きのご飯が食べたくなっちゃいますよね。具材を煮て、ご飯と混ぜるだけの簡単「鶏肉とごぼうの混ぜご飯」です。   <作り方> 1.米2合をとぎ、お釜の2合のメモリより大さじ4杯分だ...
洋食

トマトとアボカドのマリネ<185kcal>

こんにちは、みゆたです。和食・洋食どちらにも合う時短で出来る簡単マリネです。今回はアボカドとトマトを使いましたが、にんじん・きゅうり・たまねぎ・キャベツ・・どんな野菜でも代用できる味です!チーズを入れてもいいですね。   ...
和食

大葉とハムの卵焼き<154kcal>

こんにちは、みゆたです。パスタやハンバーグ等、少し使うために購入した「大葉」が余ってしまうことはありませんか・・?冷蔵庫で保管しても、すぐに水分が無くなりダメになってしまいますよね・・そんな時にハムと卵と一緒に作る簡単な一品です! ...
和食

定番の和食 鶏肉と大根の煮物<283kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は我が家で定番の和食、鶏もも肉と大根の煮物を紹介します。大根は火加減が難しく、うまく味が染みなかったり、逆に火を通しすぎて“煮崩れ“してしまうことがありますよね…ですが、「米のとぎ汁」(ない場合は、お米と水で代...
和食

カレー風味の野菜きんぴら<216kcal>

こんにちは、みゆたです。夏に近づいてきて、暑くて食欲の湧かない日もあると思います・・・そんな時、冷蔵庫にある野菜でサッと作れて食欲をそそる香りの一品です! <作り方>1.ピーマン2個をへた・種を取り、細切りにする。 ...
その他

みゆた食堂オープン。初めまして。

初めまして、栄養士のみゆたです。毎日自宅で作っている簡単おうちご飯を記録していきます。 これから料理を始めたいと思っている方、今日の一品を簡単に時間をかけず作りたいという方に分量や作り方を分かりやすく丁寧に載せていけるよう頑張ります...
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