2020-06

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洋食

鶏肉のピカタ<425kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は「鶏肉のピカタ」を紹介します。ピカタは、肉や魚の薄切りに小麦粉と溶き卵を付けて焼く、イタリアの家庭料理です。今回は鶏もも肉を使用しましたが、豚ロース等でも美味しく作れます。鶏肉と卵を使用している為、高たんぱく...
和食

豆乳みそスープ<117kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は野菜が沢山摂れてヘルシーな「豆乳みそソープ」を紹介します。豆乳は、無調整豆乳と調整豆乳の2種類があります。無調整豆乳は、大豆をすり潰して出来た豆乳に水を加えただけのものです。一方調整豆乳は、豆乳に砂糖・塩・香...
洋食

ツナとトマトの冷製パスタ<844kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は暑い日に食べたい「ツナとトマトの冷製パスタ」を紹介します。様々な料理にアレンジ出来るツナ缶は、原料として主にマグロやカツオが使用されており、水煮と油漬の2種類があります。水煮は"ノンオイルタイプ"の事で、ツナ...
中華

豚肉とトマトの中華炒め<538kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は「豚肉とトマトの中華炒め」を紹介します。トマトは生でサラダにして食べたり、煮込み料理に使うイメージですが、炒めても美味しいです。トマトの赤色はリコピンというカロテノイド色素によるものです。リコピンには、ビタミ...
洋食

なすとズッキーニのグラタン<346kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は、旬のなすとズッキーニを使ったグラタンを紹介します。なすとズッキーニがメインですが、今回は豚ひき肉と玉ねぎも合わせて入れています。ホワイトソースを作るのは難しいと思われがちですが、バター・小麦粉・牛乳の配分を...
洋食

かぼちゃとじゃがいものマヨサラダ<105kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は旬のかぼちゃを使い、電子レンジ調理だけで作れる簡単なサラダを紹介します。かぼちゃの甘みを活かし、塩分も控えめで低カロリーです。今回のサラダは、かぼちゃの皮ごと使用します。かぼちゃの皮には、実の約3倍ものβカロ...
和食

鶏肉となすのみぞれ煮<606kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は「鶏肉となすのみぞれ煮」を紹介します。なすは夏野菜で今が食べ頃の野菜です。なすには体を冷やす効果や胃液の分泌を促進する作用があるので、夏バテの予防・回復が期待できます。なすの中身はスポンジ状になっているので、...
洋食

キャロットラぺ<83kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は5分で作れる簡単な常備菜「キャロットラペ」を紹介します。”ラぺ”とはフランス語で「すりおろす」という意味で、キャロットラペはフレンチの定番のお惣菜です。短時間で作れるので、おもてなしの一品にしたり、家飲みのお...
洋食

野菜たっぷり デトックススープ<118kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は、「野菜たっぷりデトックススープ」を紹介します。デトックスとは"人の体内に溜まった老廃物や、有害物質などの毒素を排出し、体を健康な状態にする事"です。今回のスープの材料として使用するにんじん・玉ねぎ・キャベツ...
洋食

カルボナーラ風スパゲッティ<624kcal>

こんにちは、みゆたです。カルボナーラは、チーズと生クリームを使った濃厚なクリームが特徴ですが、今回はチーズが苦手な方でも食べられるように、チーズを使わずに作れる「カルボナーラ風スパゲッティ」を紹介します。チーズを使わないため、低カロリーで...
洋食

カリカリ ポークソテー<481kcal>

こんにちは、みゆたです。今日はオリーブオイルを使った、表面はカリっと中身はジューシーな「ポークソテー」を紹介します。オリーブオイルの効能として、生活習慣病予防や便秘改善に加え、美白効果などの効果もあるそうです。また、マリネや、パスタに直接...
和食

きんぴらごぼう<119kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は定番のおかず「きんぴらごぼう」を紹介します。ごぼうは、野菜の中でも特に豊富に食物繊維が含まれています。食物繊維には、偏った食事バランスや、ストレスなどで腸内に増えた「悪玉菌」を減少させる役割があります。また、...
和食

鶏ひき肉の和風ハンバーグ<358kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は、鶏ひき肉を使ったヘルシーな和風ハンバーグを紹介します。鶏ひき肉のカロリーは100g当たり186kcalで、他のひき肉と比べて低カロリーと言えます。脂っこくなく、さっぱりとしているので、胃が疲れている時でも箸...
洋食

バジル風味の鮭のムニエル<200kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は新鮮な鮭を使った「バジル風味の鮭のムニエル」、付け合わせに「ほうれん草とエリンギのソテー」を作りました。鮭は赤い色から赤身魚だと思われがちですが、実は白身魚に分類されます。鮭にはDHA(ドコサヘキサエン酸)と...
洋食

さつまいもポタージュ<129kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は、温めても冷やしても美味しい「さつまいもポタージュ」を紹介します。さつまいもには、りんごの約10倍以上ビタミンCが含まれているそうです!通常ビタミンCは熱に弱く、フルーツや野菜を生で摂取したほうが良いと言われ...
和食

具だくさん 五目ご飯<372kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は、切った具材と調味料をご飯と一緒に炊くだけの、簡単五目ご飯を紹介します。具材を煮る必要がない為、手間がかからず時短で出来ます!今回の五目ご飯は、お肉が入っておらずヘルシーなので、野菜を多く摂りたい方におすすめ...
お菓子

いちごの宝石ゼリー<31kcal>

こんにちは、みゆたです。今日はお菓子のカテゴリー初投稿です。いちごを贅沢に使ったゼリーを作りました。いちごの赤色は「アントシアニン」という色素です。ブルーベリーなどにも多く含まれています。目の疲労回復等の効果があるので、長時間のパソコン操...
和食

豚肉とごぼうのしぐれ煮<535kcal>

こんにちは、みゆたです。しぐれ煮は牛肉を使用する事が多いですが、今日は「豚肉とごぼうのしぐれ煮」を作りました。豚肉にはビタミンB群が豊富に含まれています。特に多く含まれるビタミンB1は、不足すると記憶力低下、情緒不安定、うつ病等を引き起こ...
和食

だし巻き卵<129kcal>

こんにちは、みゆたです。卵は一見カロリーが高いようですが、脂質を抑えながら良質なたんぱく質を摂る事ができる為、我が家では卵料理をよくメニューに取り入れています。そんな卵料理の中でも基本である、「だし巻き卵」を今日は紹介します。卵焼き料理は...
和食

コロコロ野菜サラダ<108kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は、3種類の野菜と、豆腐を使った手作りタレの簡単でヘルシーなサラダを紹介します。タレは、最後に振りかけるかつお節に合わせて、粉末かつおだしを使用し、和風テイストに仕上げました。また、豆腐を使う際にあえて水は切ら...
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