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その他

kosodateLIFE(子育てライフ)さんに掲載して頂きました!

こんにちは、みゆたです。この度、kosodateLIFE(子育てライフ)さんに当ブログの「コンソメ仕立てのロールレタス」を掲載して頂きました♪ こちらから▽▽ kosodateLIFE(子育てライフ)さんは、株式会社EPARK...
その他

「みゆた食堂」今年もよろしくお願いいたします。

こんにちは、みゆたです。いつもご覧いただきありがとうございます。 新年のご挨拶が遅れてしまいましたが、今年もマイペースに投稿をしていきたいと 思っておりますので、どうぞ宜しくお願いいたします☺   (...
洋食

ローストビーフサラダ<283kcal>

こんにちは、みゆたです。今日はホームパーティーなど、特別な日に作りたい「ローストビーフサラダ」を紹介します。"ローストビーフ"は牛肉の塊をオーブンなどで蒸し焼きにしたイギリス発祥の料理です。日本ではコース料理などの一品として食べる機会が多...
中華

鶏肉とピーマンのカシューナッツ炒め<612kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は「鶏肉とピーマンのカシューナッツ炒め」を紹介します。カシューナッツ炒めは中国語で「腰果鶏丁(ヨウカケイチョウ/ヤオグオジーディン)」と言われるアメリカ発祥の中華料理だそうです。「腰果」がカシューナッツを表して...
洋食

スパニッシュオムレツ<280kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は「スパニッシュオムレツ」を紹介します。"スパニッシュオムレツ(スペイン風オムレツ)"は、元々スペイン語で"トルティージャ"や"トルタ"と呼ばれる、平たく焼いた卵料理です。具材はエビや生ハムなども合いますが、じ...
洋食

チーズインハンバーグ<507kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は「チーズインハンバーグ」を紹介します。"ハンバーグ"の起源はドイツのハンブルグという都市で食べられていた"タルタルステーキ"と言われています。"タルタルステーキ"とは、馬肉などの生肉を細かく切って、玉ねぎ、塩...
洋食

かぼちゃとブロッコリーのポタージュ<83kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は「かぼちゃとブロッコリーのポタージュ」を紹介します。ブロッコリーは緑黄色野菜の一つで、ビタミン、ミネラル等が豊富です。特に"茎"の部分には蕾部分の2倍に当たるビタミンCが含まれているそうです。茎は固くて食感が...
洋食

ポークカツレツ<639kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は「ポークカツレツ」を紹介します。"カツレツ"は仔牛肉をスライスしてパン粉等をつけてフライパンで炒め焼きをする"コートレット"というフランス料理が元です。現在では豚肉などの他の素材を使って、揚げ焼きする料理も"...
和食

野菜とささみの胡麻和え<137kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は「野菜とささみの胡麻和え」を紹介します。ごまにはカルシウム、マグネシウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。また、ごまに含まれる「ゴマリグナン」という成分には、アンチエイジングの効果があるそうです。今...
和食

手羽大根の煮物<686kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は「手羽大根の煮物」を紹介します。鶏肉の"手羽元"は鶏の胸から続く腕の上部分の事で、更に先端部を"手羽先"と言います。手羽の皮や骨には、肌や骨の結合に欠かせないタンパク質である「コラーゲン」が豊富に含まれていま...
和食

豆苗とささみのサラダそうめん<577kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は「豆苗とささみのピリ辛そうめん」を紹介します。豆苗、ささみ、そうめんの3点のみで簡単に出来ます。材料はシンプルですが、栄養バランスは良いです!豆苗にはビタミンB群、ビタミンK、食物繊維などが、またささみにはた...
洋食

レモンクリームペンネ<839kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は「レモンクリームペンネ」を紹介します。パスタなどで使われる"クリームソース"は生クリームを煮詰めて、塩・こしょうやレモン汁で味付けをしたもので、フランスでは"ベシャメルソース"と言われるそうです。レモン汁が使...
中華

なすとピーマンの餃子<442kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は「なすとピーマンの餃子」を紹介します。メイン料理としてボリューム感を出すため、野菜だけでなく豚ひき肉と混ぜ合わせました!餃子には水餃子、焼き餃子、蒸し餃子、揚げ餃子と調理法による違いがあります。本場の中国では...
エスニック料理

バターチキンカレー<870kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は「バターチキンカレー」を紹介します。"バターチキンカレー"は、ヨーグルトやスパイスを加えたルウに鶏肉を漬け込み、バターやトマトソースと混ぜて作るインド料理です。特別なスパイスや材料がなくても、家庭で作る事が出...
和食

かぼちゃのきんぴら<84kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は、旬のかぼちゃを使った「かぼちゃ入りきんぴら」を紹介します。きんぴらとは、千切りにした野菜などの食材を油で炒め、砂糖・しょうゆ・唐辛子などで味付けをした和食料理です。料理名としてよく聞くのは「きんぴらごぼう」...
洋食

鶏肉のハニーマスタード<572kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は「鶏肉のハニーマスタード」を紹介します。はちみつはビタミン、ミネラルなどが含まれた天然甘味料です。カロリーは303kcal/100gと、砂糖と比べて20%程度少なくなります。また、砂糖などの糖質が体内で分解さ...
和食

さばのカレー粉焼き<354kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は「さばのカレー粉焼き」を紹介します。さばは、以前「あじの黒ごま焼き」で紹介した"あじ"と同じく"青魚(青背魚)"に分類されます。たんぱく質、DHA、EPAだけでなく鉄分が豊富に含まれるたため、貧血や冷え性の改...
和食

青のりポテト<96kcal>

こんにちは、みゆたです。今日はじゃがいもが余った時におすすめの「青のりポテト」を紹介します。味はシンプルですが、簡単で美味しく、和洋どちらにも合う万能な一品です。保育園や小学校の給食のメニューでもよく使われます!じゃがいもは「大地のりんご...
韓国料理

ポッサム<771kcal>

こんにちは、みゆたです。今日は豚肉を使った「ポッサム」を紹介します。"ポッサム"は、茹でた豚肉を、にんにくやキムチと一緒に野菜に巻いて食べる韓国料理で、韓国語で「包む」と言う意味を表しています。具材を煮込むだけの、簡単でヘルシーな料理です...
和食

バター香る とうもろこしご飯<436kcal>

こんにちは、みゆたです。今日はシンプルなのに美味しい「バター香る とうもろこしご飯」を紹介します。以前、「とうもろこしとアスパラのかき揚げ」でも紹介した通り、とうもろこしは今が旬で甘くて美味しい時期です!とうもろこしの栄養分は、実の根元で...
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