あじの黒ごま焼き<199kcal>

あじの黒ごま焼き

こんにちは、みゆたです。今日は旬の"あじ"を使った「あじの黒ごま焼き」を紹介します。あじの旬は5~7月なので、ちょうど今が美味しく食べられる時期です。あじを使った定番料理は「あじフライ」ですが、今回は揚げずに"黒ごま"をまぶして焼いてみました。あじは青魚で、健康な体を維持するのに欠かせないEPAやDHAという不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。魚料理は少し手間がかかるイメージですが、今回のようにフライパンで調理する方法は、簡単で時間がかからないのでおすすめです!

<作り方>

1.あじ小6枚(110g)に塩小さじ1/4、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1をかけて10分程置く。

あじ
あじ 下味 つける

2.10分経ったら、小麦粉大さじ1をまぶす。

あじ 小麦粉 つける

3.更に黒いりごま大さじ2程度を、全体につける。

あじ 黒ごま つける

4.フライパンに、オリーブ油大さじ1をひき、3を入れて中火で3~4分焼く。

あじ 焼く

5.裏返して、蓋をして弱火で5~6分焼く。

あじ 焼く

6.付け合わせにキャベツ、トマトを添えて完成!

あじの黒ごま焼き

<材料>2人分

 あじ・・・・・・・・・・・・小6枚(110g)
  塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
  しょうゆ・・・・・・大さじ1
  酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
 小麦粉・・・・・・・・・・大さじ1
 黒いりごま・・・・・・大さじ2
 オリーブ油・・・・・・大さじ1

<栄養情報>1人分

 エネルギー:199kcal
 たんぱく質:13.5g
 脂   質:12.9g
 炭 水 化 物:5.4g
 塩   分:2.1g

和食
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