バナナケーキ<206kcal/1カット>

バナナケーキ

こんにちは、みゆたです。今日はバナナをたっぷり2本使った「バナナケーキ」を紹介します。バナナには、早くエネルギーに変化する"ブドウ糖"と、ゆっくりとエネルギーに変化する"多糖類"が含まれています。朝食にバナナを摂ると良いとされるのは、エネルギー源をすぐに、長く吸収できるからです。朝食以外に、運動前後に食べるのもおすすめです。今回のケーキでは、生地にバナナを練り込んだのと、上にもバナナをのせて可愛くしました!

 

<作り方>

1.ボウルに薄力粉1カップ(100g)、ベーキングパウダー小さじ1を入れて2~3回振るう。

薄力粉 ベーキングパウダー
薄力粉 振るう

2.耐熱容器に無塩バター50gを入れ、電子レンジ500Wで20秒加熱して溶かす。(常温で溶かしておいても良いです)

3.バナナ1本(100g)を潰す。

バナナ 潰す

4.別のボウルに卵2個(100g)、砂糖大さじ3、ラム酒大さじ1を混ぜる。そこへ2、3を加えて更に混ぜる。

卵 砂糖 ラム酒
バナナケーキ 生地

5.振るっておいた1の粉を加え、ヘラで切るように混ぜる。(この時混ぜすぎないように注意して下さい)

バナナケーキ 生地 混ぜる
バナナケーキ 生地

6.オーブンを170℃に予熱し、ケーキ型にクッキングシートをセットしておく。

バナナケーキ 型

7.型に生地を流し入れ、平らにならしたら、バナナ1本(100g)を縦に半分に切って上に乗せる。(バナナを乗せたら指で軽く押しておいて下さい)

バナナケーキ 焼く

8.予熱が終わったら、オーブンで25分焼いて完成!

バナナケーキ

 

<材料>1ホール分(直径18㎝)

 バナナ・・・・・・・・・・・・・・・・2本(100g)
 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ(100g)
 ベーキングパウダー・・・・小さじ1
 無塩バター・・・・・・・・・・・・50g
 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個(100g)
 砂糖(三温糖)・・・・・・・・大さじ3
 ラム酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

 

<栄養情報>6等分1カット

 エネルギー:206kcal
 たんぱく質:3.9g
 脂   質:9.0g
 炭 水 化 物:25.5g
 塩   分:0.2g

お菓子
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