カルボナーラ風スパゲッティ<624kcal>

カルボナーラ

こんにちは、みゆたです。カルボナーラは、チーズと生クリームを使った濃厚なクリームが特徴ですが、今回はチーズが苦手な方でも食べられるように、チーズを使わずに作れる「カルボナーラ風スパゲッティ」を紹介します。チーズを使わないため、低カロリーで、塩分控えめです。また、パスタとソースをボウルで絡ませてから、フライパンで熱する事で、卵の半熟具合を調整しやすいのもポイントです!

<作り方>
1.お湯にたっぷりの水(2ℓ程度)を入れ、沸騰させる。塩小さじ4を入れてから、パスタ2人分(200g)を通常より2分少ない時間で茹でる。

パスタ 茹でる

2.パスタを茹でている間に、ベーコン70gを幅1㎝程度に切る。フライパンにオリーブ油小さじ2をひき、中火で炒める。(ベーコンは厚切りのものでもOKです)

ベーコン 切る
ベーコン 炒める

3.表面がカリカリになったら、火を弱める。1のパスタのゆで汁50mlを加える。ベーコンから出た油とゆで汁を混ぜて、乳化させたら火を止める。

ベーコン 炒める
ベーコン 乳化

4.3のフライパンに茹であがったパスタを入れ、中火で2~3分熱しながら、よく絡ませる。

ベーコン パスタ 混ぜる

5.ボウルに、卵2個(100g)、生クリーム40ml、ブラックペッパー3~4振りを入れて混ぜる。

卵 牛乳 混ぜる
カルボナーラ ソース

6.5のボウルに、4で混ぜたパスタとベーコンを汁ごと全部入れ、絡ませる。

カルボナーラ 混ぜる

6.フライパンを弱火で熱しながら、5を入れて2~3分かき混ぜる。(この時、卵が固まらないよう気を付けながら、卵の半熟加減を見て火を止めて下さい)

カルボナーラ フライパン 混ぜる

7.最後にパセリ粉を散らして完成!

カルボナーラ

 

<材料>2人分
 パスタ・・・・・・・・・・2人分(200g)
 塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ4
 ベーコン・・・・・・・・70g
 オリーブ油・・・・・・小さじ2
 パスタのゆで汁・・50ml
  卵・・・・・・・・・・・・・・・・2個(100g)
  生クリーム・・・・・・・・40ml
  ブラックペッパー・・3~4振り
 パセリ粉・・・・・・・・・・・・・0.1g程度

 

<栄養情報>1人分
 エネルギー:624kcal
 たんぱく質:21.1g
 脂   質:21.2g
 炭 水 化 物:81.3g
 塩   分:3.7g

洋食
スポンサーリンク
みゆたをフォローする
みゆた食堂

コメント