キャロットラぺ<83kcal>

キャロットラペ

こんにちは、みゆたです。今日は5分で作れる簡単な常備菜「キャロットラペ」を紹介します。”ラぺ”とはフランス語で「すりおろす」という意味で、キャロットラペはフレンチの定番のお惣菜です。短時間で作れるので、おもてなしの一品にしたり、家飲みのおつまみとしても活躍します!また、パンに挟んでサンドイッチにしても、美味しく見た目も可愛いのでおすすめです。

 

<作り方>

1.にんじん小1本(90g)の皮をむき、スライサーで薄くスライスする。(包丁で薄く切っても良いです)

にんじん 切る
にんじん ピーラー

2.スライスしたにんじんを更に、細切りにする。

にんじん 細切り

3.ボウルに入れ、塩小さじ1/2をかけてよく揉み、2~3分置く。

にんじん 塩かける
にんじん 塩もみ

4.別のボウルにレーズン15g、オリーブオイル大さじ1/2、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、ブラックペッパー3~4振りを入れて混ぜる。

キャロットラペ マリネ液

5.3のにんじんの水気を絞り、4のボウルに加えて混ぜる。

キャロットラペ 混ぜる

6.パセリ粉を振りかけ、サラダ菜を添えて完成!

キャロットラペ

 

<材料>2人分

 にんじん・・・・・・小1本(90g)
 塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
  レーズン・・・・・・・・・・・・・15g
  オリーブオイル・・・・・・・大さじ1/2
  酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
  ブラックペッパー・・・・・3~4振り
 パセリ粉・・・・・・・0.1g程度
 サラダ菜・・・・・・・4g

<栄養情報>1人分

 エネルギー:83kcal
 たんぱく質:0.6g
 脂   質:3.6g
 炭 水 化 物:12.7g
 塩   分:1.0g

洋食
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