なすとピーマンの餃子<442kcal>

なすとピーマンの餃子

こんにちは、みゆたです。今日は「なすとピーマンの餃子」を紹介します。メイン料理としてボリューム感を出すため、野菜だけでなく豚ひき肉と混ぜ合わせました!餃子には水餃子、焼き餃子、蒸し餃子、揚げ餃子と調理法による違いがあります。本場の中国では"水餃子"が主流のようですが、今回は日本で定番の"焼き餃子"を作りました。日本では白いご飯と共におかずとして食べる事が多いですが、中国では"主食"として食べられるそうで、国によって食文化の違いが感じられます。

 

<作り方>

1.なす1/2本(60g)を、粗めのみじん切りにする。

なす
なす みじん切り

2.ピーマン3個(80g)を、粗めのみじん切りにする。

ピーマン
ピーマン みじん切り

3.玉ねぎ1/2個(90g)を、みじん切りにする。

玉ねぎ
玉ねぎ みじん切り

4.ボウルに豚ひき肉1pc(260g)、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう5~6振り、ごま油小さじ1、片栗粉大さじ1を入れて捏ねる。

豚ひき肉 混ぜる
豚ひき肉 捏ねる

5.1~3の野菜を加えて、更に混ぜる。

豚ひき肉 野菜 混ぜる
豚ひき肉 野菜 捏ねる

6.餃子の皮大判1袋(24枚入)に5の種を巻き、成型する。

餃子 成型する

7.フライパンにごま油小さじ1を入れ、中火で焼く。

餃子 焼く

8.裏に焼き目が付いたら、水100mlをかけて蓋をし、更に5~6分蒸し焼きにする。

餃子 焼く
餃子 焼く

9.完成!お好みでしょうゆ、酢などをかけてお召し上がりください。

なすとピーマンの餃子

 

<材料>2~3人分

 なす・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本(60g)
 ピーマン・・・・・・・・・・・・3個(80g)
 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1/2個(90g)
 豚ひき肉・・・・・・・・・・・・1pc(260g)
  しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ1
  塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
  こしょう・・・・・・・・・・5~6振り
  ごま油・・・・・・・・・・・・小さじ1
  片栗粉・・・・・・・・・・・・大さじ1
 餃子の皮大判・・・・・・・・1袋(24枚入)
  ごま油・・・・・・・・・・・・小さじ1
  水・・・・・・・・・・・・・・・・100ml

 

<栄養情報>1人分

 エネルギー:442kcal
 たんぱく質:22.0g
 脂   質:19.1g
 炭 水 化 物:41.6g
 塩   分:2.0g

中華
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