いちごの宝石ゼリー<31kcal>

いちご ゼリー 簡単

こんにちは、みゆたです。
今日はお菓子のカテゴリー初投稿です。いちごを贅沢に使ったゼリーを作りました。
いちごの赤色は「アントシアニン」という色素です。ブルーベリーなどにも多く含まれています。目の疲労回復等の効果があるので、長時間のパソコン操作や夜間の運転などで、目が疲れている時に積極的に摂取すると良いです。

 

<作り方>
1.いちご中粒1パック(約260g)のへたの部分を切り、ボウルに水を張りよく洗う。水気を切り、砂糖10gをまぶして全体になじませる。

いちご 水洗い
いちご 水洗い

2.鍋に水240mlを入れ、沸騰したら火を止める。

鍋 水を沸かす

3.お湯を沸かしている間にゼラチン15g、水60gを混ぜておく。

ゼラチン 水に溶かす

4.2の熱湯に砂糖40gと3のゼラチンを入れて、透明になるまでよく混ぜる。さらに水200ml、レモン汁小さじ1程度を混ぜて、粗熱を取る。

ゼラチン 砂糖 溶かす
ゼラチン 砂糖 溶かす

5.1のボウルに、粗熱の取れた4のゼラチン液を入れて軽く混ぜる。

いちご ゼリー ゼラチン

6.型に入れてアルミホイルで蓋をしたら、冷蔵庫で1~2時間冷やす。

いちご ゼリー 型
いちご ゼリー 冷やす

7.型からお皿に移し、好きな大きさにカットして完成!※型から出す際は、端からバターナイフ等で空気を入れると良いです)

いちご ゼリー
いちご ゼリー 簡単

 

<材料>※長方形の型2つ分
 いちご・・・・・・・・・・中粒1パック(約260g)
 いちご用砂糖・・・・10g
  熱湯・・・・・・・・・・・・240ml
  ゼラチン・・・・・・・・15g
  水・・・・・・・・・・・・・・60g
  砂糖・・・・・・・・・・・・40g
  水・・・・・・・・・・・・・・200ml
  レモン汁・・・・・・・・小さじ1

 

<栄養情報>1人分(型1つ分の1/5切れ)
 エネルギー:31kcal
 たんぱく質:0.2g
 脂   質:0.0g
 炭 水 化 物:8.5g
 塩   分:0.0g

お菓子
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