バター香る とうもろこしご飯<436kcal>

とうもろこしご飯

こんにちは、みゆたです。今日はシンプルなのに美味しい「バター香る とうもろこしご飯」を紹介します。以前、「とうもろこしとアスパラのかき揚げ」でも紹介した通り、とうもろこしは今が旬で甘くて美味しい時期です!とうもろこしの栄養分は、実の根元である胚芽部分に多く含まれているそうです。そのため実を削ぎ取る場合は、今回の混ぜご飯のように根元から削ぐようにすると良いです。根元の食感が気になる方には、ミキサーでペースト状にしてスープなどにするのもおすすめです!

 

<作り方>

1.米2合を、通常通り研ぐ。

ご飯 研ぐ

2.とうもろこし1本(130g)の実を包丁で削ぎ、芯を適当な大きさに切る。

とうもろこし
とうもろこし 削ぐ

3.1のお釜にしょうゆ小さじ2、みりん小さじ2を混ぜる。

4.更に、とうもろこしの実と芯を上に置いて炊飯する。(この時、実を混ぜないほうが風味が全体に広がって、より美味しく炊きあがります)

とうもろこし ご飯 炊く

5.炊きあがったら、全体を一度混ぜてから、バター10gを入れて混ぜる。

とうもろこし ご飯
とうもろこし ご飯 混ぜる

6.完成!薄味なので、お好みで塩をかけてお召し上がり下さい!

とうもろこしご飯

 

<材料>2人分

 米・・・・・・・・・・・・・・2合
 とうもろこし・・・・1本(130g)
 しょうゆ・・・・・・・・小さじ2
 みりん・・・・・・・・・・小さじ2
 バター・・・・・・・・・・10g

 

<栄養情報>1人分

 エネルギー:436kcal
 たんぱく質:7.4g
 脂   質:4.2g
 炭 水 化 物:89.4g
 塩   分:0.4g

和食
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