スパニッシュオムレツ<280kcal>

スパニッシュオムレツ

こんにちは、みゆたです。今日は「スパニッシュオムレツ」を紹介します。"スパニッシュオムレツ(スペイン風オムレツ)"は、元々スペイン語で"トルティージャ"や"トルタ"と呼ばれる、平たく焼いた卵料理です。具材はエビや生ハムなども合いますが、じゃがいもが入っているのが定番だそうです。今回は5種類の具材を入れて作ったので、ボリューム感がありメイン料理にもなります!小さめに切って、プレートランチなどの1品としても使えます♪

<作り方>

1.玉ねぎ1/2個(90g)を、長さ2~3㎝のスライスにする。

玉ねぎ
玉ねぎ スライス

2.ほうれん草3束(120g)を、幅2~3㎝に切る。

ほうれん草
ほうれん草 切る

3.ベーコン60gを、幅5㎜程度に切る。

ベーコン
ベーコン 切る

4.ミニトマト5個(70g)のへたを取り、半分に切る。

ミニトマト
ミニトマト 切る

5.じゃがいも2個(200g)の皮をむき、厚さ5㎜程度のいちょう切りにして水にさらす。

じゃがいも
じゃがいも 水にさらす

6.じゃがいもを水ですすぎ、電子レンジ500Wで1分加熱しておく。

7.フライパンにオリーブ油大さじ1をひき、1~6を炒める。

野菜 炒める
野菜 炒める

8.火が通ったら粗熱を取る。

9.ボウルに卵5個(250g)を溶き、塩小さじ1/2、粗熱を取った具材を入れざっくり混ぜる。

卵
オムレツ 卵からめる

10.フライパンにオリーブ油大さじ1をひき、9を流し入れて、弱めの中火で焼く。

オムレツ 焼く

11.気泡が出てきたら、蓋をして弱火で10分程度蒸し焼きにする。

オムレツ 焼く

11.10分経って表面が固まったら、蓋や皿を使ってひっくり返し、裏面も焼く。(写真は少し焦げ目がついてますが・・焦げない程度によく火を通したほうが良いです!)

オムレツ 裏返す

12.皿に移し、パセリ粉を散らして完成!お好みでケチャップなどをかけてお召し上がり下さい。

スパニッシュオムレツ

 

<材料>3~4人分

 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1/2個(90g)
 ほうれん草・・・・・・・・・・3束(120g)
 ベーコン・・・・・・・・・・・・60g
 ミニトマト・・・・・・・・・・5個(70g)
 じゃがいも・・・・・・・・・・2個(200g)
  オリーブ油・・・・・・・・大さじ1
 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・5個(250g)
  オリーブ油・・・・・・・・大さじ1
  塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
 パセリ粉・・・・・・・・・・・・適量

 

<栄養情報>1人分

 エネルギー:280kcal
 たんぱく質:11.7g
 脂   質:19.8g
 炭 水 化 物:13.1g
 塩   分:1.3g

洋食
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