ローストビーフサラダ<283kcal>

ローストビーフサラダ

こんにちは、みゆたです。今日はホームパーティーなど、特別な日に作りたい「ローストビーフサラダ」を紹介します。"ローストビーフ"は牛肉の塊をオーブンなどで蒸し焼きにしたイギリス発祥の料理です。日本ではコース料理などの一品として食べる機会が多いですが、イギリスでは"Sunday Dinner"として日曜日の午後に食べる家庭料理という伝統があるそうです。作るのは難易度が高そうに見えますが、油を引かずにフライパンで焼いた後、アルミホイルの予熱で温めるだけなので簡単です!赤身なのでカロリーも高くなく、今回のようにサラダとして野菜と一緒に食べるのもおすすめです♪

 

<作り方>

1.牛肉ブロック260gに塩小さじ1/2、ブラックペッパー7~8振りをかけ、全体になじまぜる。

牛肉 ブロック 塩こしょう

2.フライパンに乗せ、中火で両面に焼き目をつける。(油はひきません)

牛肉 ブロック 焼く
牛肉 ブロック 焼く

3.両面に焼き目がついたら、アルミホイルで包んで冷まし、粗熱を取る。

ローストビーフ 保温 アルミホイル
ローストビーフ アルミホイル 包む

4.冷ましている間に、タレと野菜の準備をする。ボウルに赤ワイン大さじ1、しょうゆ大さじ1、酢小さじ2、オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう5~6振りを混ぜてタレを作る。

ローストビーフ タレ

5.粗熱が取れたら、スライスして野菜と一緒に盛り付け、タレをかける。

ローストビーフサラダ

 

<材料>2~3人分

 牛肉ブロック・・・・・・・・・・260g
  塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
  ブラックペッパー・・・・7~8振り
 ベビーリーフ・・・・・・・・・・60g
 ルッコラ・・・・・・・・・・・・・・60g
 ミニトマト・・・・・・・・・・・・40g
 ■タレ
 赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
 しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
 オリーブ油・・・・・・・・・・・・大さじ2
 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
 こしょう・・・・・・・・・・・・・・5~6振り

 

<栄養情報>1人分

 エネルギー:283kcal
 たんぱく質:21.4g
 脂   質:18.6g
 炭 水 化 物:5.6g
 塩   分:2.7g

洋食
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