コンソメ仕立ての ロールレタス<483kcal>

ロールレタス

こんにちは、みゆたです。
「ロールキャベツ」って何となく、難易度が高いイメージがありますよね。
実際、キャベツの葉は生のままだと固い為、下茹でするなど手間がかかりますよね・・
「ロールレタス」はレタスの下茹で無しで、種を包んだらそのまま火を通すだけです!

 

<作り方>
1.玉ねぎ1/2個(100g)をみじん切りにする。

玉ねぎ みじん切り
玉ねぎ みじん切り

2.しいたけ2個(25g)をみじん切りにする。

しいたけ みじん切り
しいたけ みじん切り

3.にんじん1/2本(35g)を厚さ0.5㎜の薄切りにする。

にんじん 薄切り コンソメスープ
にんじん 薄切り コンソメスープ

4.鍋に水2カップ(400ml)を沸騰させ、コンソメの素小さじ1と1/2、塩小さじ1/2、こしょう3~4振りを入れてコンソメスープを作る。その後、にんじんを入れて火を通す。(弱火7~8分)

コンソメスープ ロールレタス
にんじん コンソメスープ ロールレタス

5.ボウルに合い挽き肉300g、みじん切りにした玉ねぎとしいたけ、卵1個、パン粉大さじ3、塩こしょう4振り程度、ナツメグ3~4振りを入れて混ぜる。

ロールレタス 合い挽き肉 混ぜる
ロールレタス 種 混ぜる

6.5で混ぜた種を楕円形にする。

ロールレタス 種 肉

7.レタスの葉6枚用意して、ペーパーで水分を拭き取る。

ロールレタス レタス 葉

8.6の種をレタスの葉で巻き、つまようじ(またはパスタの乾麺を折ったもの)をさして固定する。

ロールレタス 成型
ロールレタス 成型

9.煮ておいたコンソメスープに8を入れ、ふたをして中火で5~6分煮る。(途中2~3分で一度裏返してください)

ロールレタス 煮る
ロールレタス 煮る

10.火が通ったら器に移し、つまようじを抜き取ったら完成!(パスタの乾麺の場合はそのまま食べられます)

ロールレタス

 

<材料>2人分(中サイズ8個分/大サイズ6個分)
 レタス・・・・・・・・・・・・6枚(または、8枚)
 ★種
  合い挽き肉・・・・・・300g
  玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個(100g)
  しいたけ・・・・・・・・2個(25g)
  パン粉・・・・・・・・・・大さじ3
  卵・・・・・・・・・・・・1個
  塩こしょう・・・・・・4振り程度
  ナツメグ・・・・・・・・3~4振り
 
 ★コンソメスープ
  にんじん・・・・・・・・1/2本(35g)
  水・・・・・・・・・・・・・・2 カップ(400ml)
  コンソメの素・・・・小さじ1と1/2
  塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
  こしょう・・・・・・・・3~4振り

 

<栄養情報>1人分
  エネルギー:483kcal
  たんぱく質:31.7g
  脂   質:32.0g
  炭 水 化 物:14.3g
  塩   分:2.3g

洋食
スポンサーリンク
みゆたをフォローする
みゆた食堂

コメント