たっぷりトマトのアラビアータ<392kcal>

たっぷりトマトのアラビアータ

こんにちは、みゆたです。今日は「たっぷりトマトのアラビアータ」を紹介します。アラビアータは、唐料辛子を多めに入れたトマトソースに、茹でたパスタを絡めたイタリア料理です。唐辛子の発汗効果により、代謝も上がり、夏に食べたくなるパスタ料理です。ちなみに、麺がペンネの場合は"ペンネ・アラビアータ"とも呼ばれます。今回は唐辛子に加えてトマト缶をたっぷり入れる事で、トマト感をより出してみました。ソースは、少ない材料ですぐに作れて、ピザなどにも応用出来ます!

<作り方>

1.フライパンに、オリーブ油大さじ2を入れて中火で加熱し、温まったらにんにくチューブ3㎝を加える。

アラビアータ にんにく 炒める

2.香ばしい香りが立ち、ふつふつしてきたら、輪切り唐辛子小さじ1を加えて軽く炒める。

アラビアータ 唐辛子 炒める

3.カットトマト1缶(240g)、塩小さじ1/5を加え、弱火で15分程煮立たせる。

アラビアータ トマト缶 加える

4.トマトソースを煮ている間に、鍋にたっぷりのお湯を沸かす。塩小さじ1~2程度入れ、ペンネ120gを通常の茹で時間から3分少ない時間で茹でる。(ゆで汁は後ほど使用するので残しておいて下さい)

ペンネ 茹でる

5.茹であがったペンネをざるにあげ、水を切る。

ペンネ 水を切る

6.3のソースにペンネを加えて、中火で2~3分絡ませる。ソースが固まる場合はゆで汁を少し加えながら調整する。

アラビアータ ペンネ 加える
アラビアータ 煮詰める

7.仕上げに粉チーズ、パセリ粉をかけて完成!

たっぷりトマトのアラビアータ

<材料>2人分

 ペンネ・・・・・・・・・・・・・・120g
 にんにくチューブ・・・・3㎝
 輪切り唐辛子・・・・・・・・小さじ1
 オリーブ油・・・・・・・・・・大さじ2
 カットトマト缶・・・・・・1缶(240g)
 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/5(+茹でる用小さじ1~2)
 粉チーズ・・・・・・・・・・・・3~4振り
 パセリ粉・・・・・・・・・・・・0.2g程度

 

<栄養情報>1人分

 エネルギー:392kcal
 たんぱく質:10.2g
 脂   質:15.8g
 炭 水 化 物:51.4g
 塩   分:2.6g

洋食
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