鶏肉のピカタ<425kcal>

鶏肉のピカタ

こんにちは、みゆたです。今日は「鶏肉のピカタ」を紹介します。ピカタは、肉や魚の薄切りに小麦粉と溶き卵を付けて焼く、イタリアの家庭料理です。今回は鶏もも肉を使用しましたが、豚ロース等でも美味しく作れます。鶏肉と卵を使用している為、高たんぱくなのはもちろん、卵のビタミンやミネラルも多く含まれています。味付けは塩こしょうだけでも美味しいですし、ケチャップやしょうゆ等も合います。

<作り方>

1.鶏もも肉1パック(210g)に塩小さじ1/4、こしょう5~6振りをかけ、10分程置く。

鶏肉
鶏肉 塩こしょう

2.ボウルに、卵1個(50g)、牛乳小さじ2を混ぜておく。

鶏肉のピカタ 卵液

3.1の鶏肉に、小麦粉大さじ1を振りかけ、余分な粉を落とす。

鶏肉のピカタ 小麦粉 まぶす

4.鶏肉を2の卵液につけて、オリーブ油大さじ1をひいたフライパンで中火で焼く。残った卵液を上からかける。

鶏肉のピカタ 卵液 つける
鶏肉のピカタ 焼く

5.焼き目が付いたら裏返して、蓋をして弱火で7~8分焼く。

鶏肉のピカタ 焼く

6.付け合わせにトマトときゅうりを盛り付けて、完成!(お好みで塩こしょう、しょうゆ、ケチャップなどをかけてお召し上がり下さい)

鶏肉のピカタ

 

<材料>2人分

 鶏もも肉・・・・・・・・・・1パック(210g)
 塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
 こしょう・・・・・・・・・・5~6振り
  卵・・・・・・・・・・・・・・1個(50g)
  牛乳・・・・・・・・・・・・小さじ2
 小麦粉・・・・・・・・・・・・大さじ1
 オリーブ油・・・・・・・・大さじ1
 トマト・・・・・・・・・・・・小1個(30g)
 きゅうり・・・・・・・・・・1/3本(15g)

 

<栄養情報>1人分

 エネルギー:425kcal
 たんぱく質:22.3g
 脂   質:31.9g
 炭 水 化 物:7.8g
 塩   分:1.0g

洋食
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