豚肉とごぼうのしぐれ煮<535kcal>

しぐれ煮 豚肉 ごぼう

こんにちは、みゆたです。
しぐれ煮は牛肉を使用する事が多いですが、今日は「豚肉とごぼうのしぐれ煮」を作りました。豚肉にはビタミンB群が豊富に含まれています。特に多く含まれるビタミンB1は、不足すると記憶力低下、情緒不安定、うつ病等を引き起こす恐れがあり、健康を維持するのに必要な成分です。さらにしょうがと一緒に食べる事で、疲労回復にも繋がる為おすすめです!

 

<作り方>

1.しょうが20gの半分を千切りにし、半分はすりおろす。

しぐれ煮 しょうが
しぐれ煮 しょうが

2.ごぼう80gを縦半分に切り、斜めに薄切りにする。

しぐれ煮 ごぼう 切り方
しぐれ煮 ごぼう 斜め切り

3.切ったごぼうをボウルに入れ、水に5分程さらしておく。

しぐれ煮 ごぼう 水にさらす

4.鍋またはフライパンに調味料(しょうゆ大さじ2と1/2、酒大さじ3、みりん大さじ2、砂糖15g、水大さじ4)と1のしょうがのすりおろしを入れ、沸騰させる。

しぐれ煮 調味料 沸騰

5.沸騰したら、ごぼうを入れて中火で5〜6分程煮る。

しぐれ煮 ごぼう 煮る
しぐれ煮 ごぼう 煮る

6.豚肉300gを加えて肉に火が通り、煮汁がなくなるまで煮る。

しぐれ煮 豚肉 ごぼう
しぐれ煮 豚肉 ごぼう

7.最後に千切りにしたしょうがを乗せて完成!

しぐれ煮 豚肉 ごぼう

 

<材料>2人分

 豚肉・・・・・・・・・・・・300g
 ごぼう・・・・・・・・・・80g
 しょうが・・・・・・・・20g
  しょうゆ・・・・・・・大さじ2と1/2
  酒・・・・・・・・・・・・・大さじ3
  みりん・・・・・・・・・大さじ2
  砂糖・・・・・・・・・・・15g
  水・・・・・・・・・・・・・大さじ4

 

<栄養情報>1人分

 エネルギー:535kcal
 たんぱく質:31.6g
 脂   質:28.9g
 炭 水 化  物:24.9g
 塩   分:3.9g

和食
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