具だくさん 五目ご飯<372kcal>

五目ご飯 完成

こんにちは、みゆたです。今日は、切った具材と調味料をご飯と一緒に炊くだけの、簡単五目ご飯を紹介します。具材を煮る必要がない為、手間がかからず時短で出来ます!今回の五目ご飯は、お肉が入っておらずヘルシーなので、野菜を多く摂りたい方におすすめです。また、野菜が苦手な方でも、ご飯に混ぜて味付けをする事で美味しく食べる事が出来ると思います。我が家ではお肉がメインの日などにも作ったりしています!

 

<作り方>
1.米2合(300g)をとぐ。お釜に、2合のメモリから大さじ4杯分だけ少なく、水を入れる。(後ほど調味料を入れる為です)

五目ご飯 ※ 炊く

2.にんじん80gの皮をむき、長さ2~3㎝の短冊切りにする。

五目ご飯 にんじん 切る
五目ご飯 にんじん 短冊切り

3.油揚げ60gを横に2等分にし、5㎜程度の薄切りにする。(油抜きが必要なものは、油抜きをしてから切るようにして下さい)

五目ご飯 油揚げ 切る
五目ご飯 油揚げ 薄切り

4.こんにゃく100gを、長さ2~3㎝の短冊切りにする。

五目ご飯 こんにゃく
五目ご飯 短冊切り

5.ごぼう40gの皮を包丁の裏側で削ぎ、ささがきにして、5分程度水にさらす。

五目ご飯 ごぼう
五目ご飯 ごぼう ささがき

6.調味料(しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、粉末だし小さじ1/3)をボウルで混ぜる。1のお釜に調味料を加えて、お米と混ぜる。

五目ご飯 調味料 入れる

7.先程切っておいた具材と、大豆70gを6のお釜に入れ、軽く混ぜてから10分程度置く。

五目ご飯 具材 混ぜる

8.10分経ったら、通常通り炊飯する。

9.炊きあがったら、具を潰さないようにふんわり混ぜて完成!

五目ご飯 完成

 

<材料>2合分
 米・・・・・・・・・・・・・・2合(300g)
 にんじん・・・・・・・・80g
 油揚げ・・・・・・・・・・60g
 こんにゃく・・・・・・100g
 ごぼう・・・・・・・・・・40g
 大豆・・・・・・・・・・・・70g
  しょうゆ・・・・・・大さじ2
  酒・・・・・・・・・・・・大さじ2
  みりん・・・・・・・・大さじ1
  粉末だし・・・・・・小さじ1/3

 

<栄養情報>1人分(お茶碗1杯分)
 エネルギー:372kcal
 たんぱく質:9.5g
 脂   質:3.9g
 炭 水 化 物:69.8g
 塩   分:1.6g

和食
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