さばのカレー粉焼き<354kcal>

さばのカレー粉焼き

こんにちは、みゆたです。今日は「さばのカレー粉焼き」を紹介します。さばは、以前「あじの黒ごま焼き」で紹介した"あじ"と同じく"青魚(青背魚)"に分類されます。たんぱく質、DHA、EPAだけでなく鉄分が豊富に含まれるたため、貧血や冷え性の改善に効果的です。さばには夏が旬の「ごまさば」、秋が旬の「真さば」がある為、夏には「ごまさば」を選ぶとより美味しく食べれるそうです。今回はカレー粉とパン粉をまぶしてフライパンで焼きましたが、粉チーズなどをプラスして洋風にアレンジしても美味しいです!

 

<作り方>

1.さば切り身2枚(370g)を、3~4等分に切る。

さば
さば 切る

2.ボウルに、酒小さじ2、しょうゆ大さじ1、しょうがチューブ2㎝を混ぜて、さばを10分程度漬ける。

調味料 混ぜる
さば 漬ける

3.10分経ったら、カレー粉小さじ1を全体にまぶし、パン粉40gをつける。

さば パン粉つける

4.フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、中火で2~3分焼く。表面に焼き目が付いたら蓋をして、更に弱火で7~8分焼く。

さば 焼く

5.サラダ菜を添えて、完成!

さばのカレー粉焼き

<材料>2人分

 さば切り身・・・・・・・・・・・・2枚(370g)
  酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
  しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1
  しょうがチューブ・・・・2㎝
 カレー粉・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
 パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・40g
 オリーブ油・・・・・・・・・・・・大さじ1
 サラダ菜・・・・・・・・・・・・・・10g

 

<栄養情報>1人分

 エネルギー:354kcal
 たんぱく質:43.5g
 脂   質:16.6g
 炭 水 化 物:2.8g
 塩   分:1.8g

和食
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