スタミナ豚丼<779kcal>

スタミナ豚丼

こんにちは、みゆたです。今日は豚バラ肉を使った「スタミナ豚丼」を紹介します。豚肉は、片栗粉をまぶしてからタレに漬けて焼く事で、ツヤ感が出て見た目も美味しそうに仕上がります!また下味には、食欲をそそる"にんにく"を入れています。にんにくの香り成分は、以前紹介した「ニラ玉炒め」のニラや、「トマトのオニオンドレッシングサラダ」の玉ねぎと同じ成分である"アリシン"です。強い抗酸化作用や、殺菌効果、疲労回復などの良い効能がありますが、摂りすぎると胃を荒らすそうなので注意が必要です!

<作り方>

1.長ねぎの白い部分20㎝程度(40g)を、千切りにする。

ねぎ
ねぎ 千切り

2.10分程度水にさらし、水気を絞る。

ねぎ 水にさらす
ねぎ しぼる

3.豚バラ肉200gを幅2~3㎝に切り、片栗粉大さじ1をまぶす。

豚バラ肉 切る
豚バラ肉 片栗粉 まぶす

4.3に調味料(しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、にんにくチューブ2㎝)をかけて10分程度置く。

豚バラ肉 下味つける

5.10分経ったらフライパンにごま油小さじ2を入れ、4を中火で焼く。

豚バラ肉 焼く

6.全体に火が通ったら、タレの調味料(しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1)を加えて絡ませる。

豚バラ肉 焼く

7.ご飯に肉を乗せ、上にねぎを乗せて完成!

スタミナ豚丼

 

<材料>2人分

 ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・300g
 ねぎ(白い部分)・・・・・・20㎝(40g)
 豚バラ肉・・・・・・・・・・・・・・200g
  片栗粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1
  酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
  にんにくチューブ・・・・2㎝
 ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
 ■タレ
  しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1
  みりん・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

 

<栄養情報>1人分

 エネルギー:779kcal
 たんぱく質:19.9g
 脂   質:40.9g
 炭 水 化 物:70.8g
 塩   分:3.1g

和食
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