鶏肉とごぼうの混ぜご飯<892kcal>

鶏肉 ごぼう 混ぜご飯

こんにちは、みゆたです。
たまには、白米ではなく味付きのご飯が食べたくなっちゃいますよね。
具材を煮て、ご飯と混ぜるだけの簡単「鶏肉とごぼうの混ぜご飯」です。

 

<作り方>
 1.米2合をとぎ、お釜の2合のメモリより大さじ4杯分だけ少なく水を入れ、
   炊飯する(後ほど具材の煮汁を入れる為です)

 2.ごぼう1/2本(80g)を洗い、皮を軽く削ぐ

鶏肉 ごぼう 混ぜご飯
ごぼう 皮 削ぐ

 3.縦半分に切り、さらに斜めに切って水にさらす

ごぼう 斜め切り
ごぼう 水につける

 4.鶏肉200gを1㎝角に切る

鶏肉 混ぜご飯

 5.<材料>の調味料(しょうゆ大さじ2と1/2、みりん大さじ2、酒大さじ1、
   砂糖大さじ1と1/2)をフライパンに入れ、水を切ったごぼうを加えて
   中火にかける

ごぼう 混ぜご飯 煮る

 6.グツグツしてきたら鶏肉を加え、弱火で5分程煮る
   (今回は少し余っていた油揚げ10gも一緒に入れました!)

鶏肉 ごぼう 混ぜご飯
鶏肉 ごぼう 混ぜご飯

 7.5分経ったら火を止め、冷ます
   冷ましている間に葉ねぎ2本を小口切りにする

葉ねぎ 小口切り
葉ねぎ 小口切り

 8.ご飯が炊けたら、鶏肉・ごぼうをお釜に入れる
   また、煮汁は少しずつ味を確認しながら足して、ざっくり混ぜる
    ※煮汁は全量入れると味が濃くなってしまうので、お好みの量入れて下さい

 9.最後に葉ねぎを散らしたら、完成!

鶏肉 ごぼう 混ぜご飯

 

<材料>2合分
 米・・・・・・・・・・・・300g
 鶏もも肉・・・・・・200g
 ごぼう・・・・・・・・1/2本(80g)
 葉ねぎ・・・・・・・・2本
  しょうゆ・・・・大さじ2と1/2
  みりん・・・・・・大さじ2
  酒・・・・・・・・・・大さじ1
  砂糖・・・・・・・・大さじ1と1/2

(油揚げ・・・・・・10g)

 

<栄養情報>1人分(お茶碗1杯分)
 エネルギー:355kcal
 たんぱく質:12g
 脂   質:9.9g
 炭 水 化 物:49.7g
 塩   分:0.9g

和食
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