なすのおかかおひたし<88kcal>

なすのおかかおひたし

こんにちは、みゆたです。今日は「なすのおかかおひたし」を紹介します。おひたしは茹でた野菜などの食材にしょうゆを浸す料理です。ほうれん草や小松菜などの、青菜を使用する事が多いですが、今回は旬のなすを使用しました。なすは、約93%が水分でできており、低カロリーです。皮を付けたままだと固くて食べにくい為、皮をむいておひたしにするのをおすすめします。

<作り方>

1.なす2本(300g)のへたを切り、皮をむく。縦半分を2~3等分に切って、水にさらす。

なす
なす 水につける

2.耐熱容器にみりん大さじ2を入れ、電子レンジ500Wで50秒加熱して、冷ます。

みりん 加熱する

3.鍋にお湯を沸かし、弱めの中火で1のなすを3~4分茹でる。

なす 茹でる

4.茹であがったら、ざるにあげて水を切る。

なす 水を切る

5.ボウルに2のみりん、しょうゆ小さじ2、和風だし小さじ1、しょうがチューブ2㎝を混ぜ合わて、4のなすを浸す。

なす 味付ける

6.かつお節1/2袋をかけて完成!(冷蔵庫で冷やすと更に美味しくなります)

なすのおかかおひたし

<材料>2人分

 なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本(300g)
  みりん・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
  しょうゆ・・・・・・・・・・・・小さじ2
  和風だし・・・・・・・・・・・・小さじ1
  しょうがチューブ・・・・2㎝
  かつお節・・・・・・・・・・・・1/2袋

 

<栄養情報>1人分

 エネルギー:88kcal
 たんぱく質:3.3g
 脂   質:0.2g
 炭 水 化 物:16.5g
 塩   分:1.5g

和食
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